В основе гастрономической концепции ресторана — бренд-шеф из Италии Роберто Армароли, который мастерски сочетает традиции итальянской кухни с современными подходами европейской гастрономии.

Ресторатор в третьем поколении, родом из Болоньи. Его путь в кулинарии начался ещё в детстве: мама Роберто владела рестораном, поэтому кухня с ранних лет стала частью его жизни. Именно там сформировались главные принципы — готовить вкусно, с душой и по-семейному.

Свой профессиональный опыт шеф получил в ресторанах Италии, Греции, Турции и Парагвая. Заведения под его руководством были отмечены звёздами Michelin, что подтверждает высокий уровень мастерства и внимание к каждой детали.