У серці гастрономічної концепції закладу — бренд-шеф з Італії Роберто Армаролі, який майстерно поєднує традиції італійської кухні з сучасними підходами європейської гастрономії.

Ресторатор у третьому поколінні, родом із Болоньї. Його шлях у кулінарії почався ще в дитинстві: мама Роберто була власницею ресторану, тож кухня змалку стала для нього частиною життя. Саме там сформувалися головні принципи — готувати смачно, з душею та по-сімейному.

Свій професійний досвід шеф здобував у ресторанах Італії, Греції, Туреччини та Парагваю. Заклади під його керівництвом були відзначені зірками Michelin, що підтверджує високий рівень майстерності та увагу до кожної деталі.